鳕鱼的营养价值_健康饮食_图片素材大全

鳕鱼的养分价值 鳕鱼的养分价值鳕鱼,其肉质白细新鲜,清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为首要食用鱼类。在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的养分师”,除鲜食外,还加工成各种水产食物,此外鳕鱼肝大并且含油量高,富含维生素A和D,是提取鱼肝油的质料。鳕鱼的养分成分鳕鱼肉味甘美、养分丰厚。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼相同只要0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含一般鱼油一切的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些养分成分的份额,正是人体每日所需要量的最佳份额。因而,北欧人将它称为餐桌上的“养分师”。鳕鱼的养分价值鳕鱼不光肉味甘美,并且养分价值也很高。1.鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼相同只要0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;鱼肉中还含有丰厚的镁元素,对心血管体系有很好的维护效果,有利于防备高血压、心肌梗死等心血管疾病。2.肝脏含油量高,除了富含一般鱼油一切的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些养分成分的份额,正是人体每日所需要量的最佳份额。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制效果,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻挠细菌繁衍。肝油还可消除传染性伤口中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能敏捷液化坏疽安排。3.鳕鱼胰腺含有很多的胰岛素,能够从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降血糖效果,用于医治糖尿病。4.以鳕鱼为质料,运用现代生物工程技能和酶工程技能提取的小分子肽,富含可溶性钙,具有极高的生物安全性,极易被人体吸收。以上便是美食在线为您介绍的鳕鱼的养分价值,想了解更多健康信息,请重视美食在线哦。