雪里红的营养价值及成效效果_美食图片素材_图片素材大全

雪里红的营养价值及成效效果 雪里红的营养价值及成效效果雪里红的介绍雪里蕻,别号雪菜、雪里红、春不老、霜不老,为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B1 0.07毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸83毫克。雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等成效,主治疮痈胀痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。雪里红的营养成分热量(大卡)(25),钠(毫克)(3304.2),钾(毫克)(369),钙(毫克)(294),胡萝卜素(微克)(50),镁(毫克)(40),磷(毫克)(36),维生素A(微克)(8),铁(毫克)(5.5),碳水化合物(克)(5.4),维生素C(毫克)(4),蛋白质(克)(2.4),膳食纤维(克)(2.1),硒(微克)(0.77),锌(毫克)(0.74),烟酸(毫克)(0.7),铜(毫克)(0.51),锰(毫克)(0.46),维生素E(毫克)(0.27),脂肪(克)(0.2),维生素B2(毫克)(0.07),维生素B1(毫克)(0.05),叶酸(微克)(0),维生素B12(毫克)(0),维生素B6(毫克)(0),碘(微克)(0)雪里红的食疗效果(1)醒脑提神。雪里蕻含有很多的抗坏血酸,是活性很强的复原物质,参加机体重要的氧化复原进程,能添加大脑中氧含量,激起大脑对氧的运用,有醒脑提神,免除疲惫的效果。[美食我国](2)解毒消肿。雪里蕻有解毒之功,能抗感染和防备疾病的产生,按捺细菌毒素的毒性,促进创伤愈合,可用来辅佐医治感染性疾病。(3)开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特别美味和香味,能促进胃、肠消化功用,增进胃口,可用来开胃,协助消化。(4)明目利膈,宽肠通便。雪里蕻安排较粗硬,含有胡萝卜素和很多食用纤维素,故有明目与宽肠通便效果,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤适宜老年人及习惯性便秘者食用。雪里红的保健食谱1、清炒雪里红:腌制后的雪里红500克,大蒜末30克。将雪里红洗净后拧干水,切细待用。锅烧热,参加适量菜油,至七分热时,入蒜末煸香,下雪里红煸炒,炒出香味后略加鲜汤,待汤干,盛盘中即可食用。此菜含有丰厚的食物纤维,具有宽肠开胃之成效,适适宜消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症。2、雪里红炒百合:雪里红腌菜300克,鲜百合200克。将雪里红洗净后拧干水,切极细,百合洗净待用。锅烧热,下麻油,待油烧至五成热时,放入雪里红煸炒,2~3分钟后,再加人百合同炒,略加水,下适量精盐调味,旺火烧至百合熟时,即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿,清热除烦的成效。适用于感染性患者运用很多抗生素后致胃纳板滞,口味欠安者食用。常人亦可食之。3、肉丝炒雪里红:雪里红腌菜300克,肉、小冬笋各100克。雪里红洗净切丝,入锅中煸干水后,装盘待用;猪肉切细丝,冬笋切丁。锅烧热后,参加菜油,油烧至五分热时,下肉丝煸炒断生味再参加小笋丁,煸炒数通。下雪里红同炒,酌加鲜汤,中火煮3~4分钟,盛人盘中即可食用。此菜口味鲜美,具有明目除烦,解毒清热之成效,适应于眼睛红肿热痛者服食,习惯性便秘、胃口欠安、心清烦躁者尤宜食。4、雪菜汤:雪里红300克,鲜香菇50克,肉末100克,水豆腐一碗。雪里红洗净,拧干水待用;油锅中入肉末、香菇丁煸炒,至五老练时,下雪里红,煸炒2~3分钟后,倒入水豆腐,烧滚后,酌加精盐,煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。此汤味鲜气香,色泽美丽,具有开胃醒脾,利尿消肿之成效,适适宜体虚浮肿,四肢厌倦等病症,是水肿患者的食疗佳品。5、雪菜百叶:雪菜(雪里蕻)300克、百叶1束(约10片)、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。制造:1、碱粉用1/2盆温热水调融,放入一片片百叶浸泡至软,至色彩变白,捞出,反复用冷水漂洗洁净。2、沥干百叶后,剥成小片。3、雪里蕻去除茎部及老叶,洗净,挤干水分,切成细末。4、辣椒洗净,切小圈圈。5、起油锅加5大匙油,参加辣椒炒香,放入雪里蕻拌炒顷刻,最终放入百叶拌炒,加调味料拌匀。雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的效果。中医以为其有补中益气、养脾胃的成效。用牛百叶调配清润生津的白菜和蜜枣煲汤,清热而不伤胃。雪里红含很多粗纤维,不易消化,小儿消化功用不全者不宜多食。以上便是美食在线为您介绍的雪里红的营养价值及成效效果,想了解更多健康信息,请重视美食在线哦。