莴笋的营养价值及适合人群_美食图片素材_图片素材大全

莴笋的养分价值及适合人群 莴笋的养分价值及适合人群莴笋的养分价值莴笋含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等养分成分。一般人群都是能够吃的,但在食用的时分也有需求留意的当地哦。莴笋的的适合人群1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。2、不宜常常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会产生头昏嗜睡的中毒反响,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。3、女人月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。4、健康的烹调方法。烹调莴笋时应尽量防止高油高温过久的方法,高温过久会损坏莴笋里边的养分素。5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有或许成为过敏原的,假如是对莴笋过敏的话,食用莴笋就或许形成皮肤红肿、常常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要防止食用莴笋。莴笋叶子能吃吗能吃的。莴笋是一种养分丰厚的家常蔬菜。莴笋的吃法许多,如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴笋中的养分成分,尤其是维生素类,首要是贮存在莴笋叶中,因而,他们常常只吃莴笋茎,而把莴笋叶子顺手丢掉,这是很惋惜的。莴笋的维生素含量首要会集在叶内,叶比茎的维生素含量均匀高5-6倍,其间维生素C的含量比茎高15倍以上,特别是嫩叶,叶中的尼克酸含量不只比茎中的高,其抗氧化的效果也更好。此外,叶中还含有许多的钙,假如弃之不食十分惋惜。所以莴笋叶子是能够吃的,并且十分有养分。怎么选择莴笋莴笋的茎皮一般白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎碧绿,老练后转变白绿莴笋色,选择莴笋的时分以新鲜为准则。1、看外形:莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、巨细规整,不带黄叶、烂叶、不抽苔,整修洁净,基部不带毛根,上部叶片不超越五六片,全棵不带泥土者质量最佳。2、观内容:现在许多卖家都为买家削根乃至剥皮,买的时分可选择皮薄,质脆水分足够,笋条不蔫萎,表面无锈斑的来购买。3、闻味:莴笋茎部肥壮而脆嫩,味鲜有香气。4、看老嫩:新鲜的莴笋色泽嫩绿,好像碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。以上便是美食在线为您介绍的莴笋的养分价值及适合人群,想了解更多健康信息,请重视美食在线哦。