莴笋的营养价值及成效效果_美食图片素材_图片素材大全

莴笋的营养价值及成效效果 莴笋的营养价值及成效效果莴笋的食材简介莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地遍及培养。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有培养,后者南边培养较多,是春季及秋、冬天重要的蔬菜之一。莴笋的营养成分热量(大卡)(14),钾(毫克)(212),胡萝卜素(微克)(150),磷(毫克)(48),钠(毫克)(36.5),维生素A(微克)(25),钙(毫克)(23),镁(毫克)(19),维生素C(毫克)(4),碳水化合物(克)(2.8),蛋白质(克)(1),铁(毫克)(0.9),膳食纤维(克)(0.6),硒(微克)(0.54),烟酸(毫克)(0.5),锌(毫克)(0.33),维生素E(毫克)(0.19),锰(毫克)(0.19),脂肪(克)(0.1),铜(毫克)(0.07),维生素B2(毫克)(0.02),维生素B1(毫克)(0.02),叶酸(微克)(0),维生素B12(毫克)(0),维生素B6(毫克)(0),碘(微克)(0)莴笋的营养价值莴笋含有丰厚的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。莴笋的药用价值1、注册疏利、消积下气:莴苣滋味新鲜且略带苦味,可影响消化酶分泌,增进胃口。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,然后促进各消化器官的功用,对消化功用削弱、消化道中酸性下降和便秘的患者特别有利;2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏患者有必定的食疗效果;3、健壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调理神经系统功用的效果,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血患者非常有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;4、宽肠通便:莴苣含有很多植物纤维素,能促进肠壁活动,通利消化道,协助大便分泌,可用于医治各种便秘;5、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,削减对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有利。含有少数的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体魄发育乃至心情调划都有严重影响。因而莴笋具有冷静效果,常常食用有助于消除严重,协助睡觉。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰厚的氟元素,可参加牙和骨的成长。能改进消化系统和肝脏功用。影响消化液的分泌,促进胃口,有助于抵挡风湿性疾病和痛风。莴笋的膳食价值儿童多吃莴笋对成长发育很有利处,每天吃200克的莴笋叶,即可满意胡萝卜素的需求,吃500克的莴笋叶,即可满意维生素C的需求。此外还含丰厚的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,防备佝偻病,协助正常长牙都是很有优点的。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有必定医治效果。常常吃莴笋叶,有利于血管张力,改进心肌缩短力,加强利尿等。为了使营养成分少受丢失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即便煮或炒吃,也宜少煮、少炒。莴笋的食用成效1、注册疏利、消积下气:莴苣滋味新鲜且略带苦味,可影响消化酶分泌,增进胃口。2、利尿通乳:有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。3、健壮机体、防癌抗癌:所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血患者非常有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。4、宽肠通便:能促进肠壁活动,通利消化道,协助大便分泌。莴笋的适合人群宜食:莴笋适合小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥壮、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年成长发育期时食用更佳。忌食:多动症儿童,患眼病、脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是常常食用莴笋,不然会产生头昏嗜睡的中毒反响,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。女人月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。以上便是美食在线为您介绍的莴笋的营养价值及成效效果,想了解更多健康信息,请重视美食在线哦。