芦笋的营养价值及成效效果_美食图片素材_图片素材大全

芦笋的养分价值及成效效果 芦笋的养分价值及成效效果芦笋的简介又叫露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜芦笋属百合科,多年生宿根植物。芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的,茎嫩肥壮,顶芽圆,鳞片严密,出土前采收的色白娇嫩,称为白芦笋;幼茎见光后呈绿色,称为绿芦笋。白芦笋多制罐头,绿芦笋供鲜食。芦笋质地细嫩,养分丰厚,是一种贵重的蔬菜。但芦笋并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河众多区,西伯利亚和我国黑龙江沿岸亦有野生种,我国各地均有少数培养。因为芦笋肉质皎白细嫩,口味香郁,含有较多的蛋白质,而无脂肪,清鲜爽口,因此盛行世界各国,欧美国家的高级宴会上,常见此菜。芦笋的养分成分热量(大卡)(19),钾(毫克)(213),胡萝卜素(微克)(100),维生素C(毫克)(45),磷(毫克)(42),维生素A(微克)(17),钙(毫克)(10),镁(毫克)(10),碳水化合物(克)(4.9),钠(毫克)(3.1),膳食纤维(克)(1.9),蛋白质(克)(1.4),铁(毫克)(1.4),烟酸(毫克)(0.7),锌(毫克)(0.41),硒(微克)(0.21),锰(毫克)(0.17),脂肪(克)(0.1),铜(毫克)(0.07),维生素B2(毫克)(0.05),维生素B1(毫克)(0.04),维生素E(毫克)(0)芦笋的养分价值芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进胃口,协助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高级而贵重的蔬菜、现代养分学剖析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量份额恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有很多以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。常常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲惫症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有必定的效果。一起芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功用妨碍和肥壮均有利。一起芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于一般蔬菜。养分学家和素食界人士均以为它是健康食物和全面的抗癌食物。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的效果。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。世界癌症病友协会研讨以为,芦笋可以使细胞成长正常化,具有防止癌细胞分散的功用。辅佐医治肿瘤疾患时应确保每天食用才干有用。芦笋的适用人群一般人群均可食用。因其含有少数嘌呤,痛风患者不宜多食。芦笋的食用注意事项《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。芦笋的用法用量1、芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜寄存1周以上才吃,并且应低温避光保存。2、芦笋中的叶酸很简单被损坏,所以若用来弥补叶酸应防止高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。芦笋的食用成效芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;有清热解毒,生津利水的成效。其他相关我国古代也曾食用芦笋。宋人萧天山曾以芦笋为题作诗云:“江客因贫识荻芽,一清尘退杂鱼虾,烧成味挟濠边雨,掘得身离雁外沙。春馔且供行釜菜,秋江莫管钓船花,食根思到萧骚叶,痛感边声咽戎笳。”芦笋的的贴士芦笋的质量要求:以新鲜整条,长12~16厘米,粗1、2~3、8厘米,呈白色,顶级严密,无空心、无开裂、无泥沙者质佳。以上便是美食在线为您介绍的芦笋的养分价值及成效效果,想了解更多健康信息,请重视美食在线哦。