胡萝卜的营养价值_美食图片素材_图片素材大全

胡萝卜的养分价值 胡萝卜的养分价值胡萝卜,又称红萝卜或甘荀,是一种质脆味美、养分丰厚的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等养分成分。胡萝卜的养分价值:每100克胡萝卜中,约含蛋白质0、6克,脂肪0、3克,糖类7、6~8、3克,铁0、6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1、35~17、25毫克,维生素B10、02~0、04毫克,维生素B20、04~0、05毫克,维生素C12毫克,热量150、7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类种类中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79、5干焦~1339、8千焦之间。胡萝卜的食用成效1、有利健康长寿胡萝卜具有去痰、消食、除胀和下气定喘的效果。相关试验成果证明,胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的按捺肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多,并且对对防备DNA(脱氧核糖核酸)的反常改变效果也非常强壮。早在十多年前就有研讨发现,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,则受试者的心脏病风险就越低。据美国疾控中心研讨人员一项长达14年的盯梢调查成果发现,血液中的α-胡萝卜素含量越高的人具有更长的寿数。α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮,把胡萝卜放在肉汤里煮,只需连汤喝掉,并不会引起α-胡萝卜素的显着丢失。相反,熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收,只需少数的油脂就能到达充沛吸收的效果。2、益肝明目胡萝卜含有很多胡萝卜素,有补肝明目的效果,可治疗夜盲症;3、利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积简单胀大,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的活动,然后利膈宽肠,通便防癌;4、美丽容颜德国的一项研讨标明,胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素,皮肤中抗氧化剂浓度高的人,皱纹显着比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。5、健脾除疳维生素A是骨骼正常成长发育的必需物质,有助于细胞增殖与成长,是机体成长的要素,对促进婴幼儿的成长发育具有重要意义;6、增强免疫功用胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在防备上皮细胞癌变的过程中具有重要效果。胡萝卜中的木质素也能进步机体免疫机制,直接消除癌细胞;7、避免血管硬化,下降血压及削减心脏病胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能添加冠状动脉血流量,下降血脂,促进肾上腺素的组成,因而有降压强心的效果。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于避免血管硬化,下降胆固醇及有下降血压的效果。胡萝卜中的叶酸,能削减冠心病发病要素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压效果。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例简直削减50%。以上便是美食在线为您介绍的胡萝卜的养分价值,想了解更多健康信息,请重视美食在线哦。