胡萝卜的营养价值及成效效果有哪些?_美食图片素材_图片素材大全

胡萝卜的营养价值及成效效果有哪些? 胡萝卜的营养价值及成效效果有哪些?胡萝卜的食材介绍又叫胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚胡萝卜为伞形科,一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸,我国培养甚为遍及,以山东、河南、浙江、云南等省培养最多,质量亦佳,秋冬时节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的种类许多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国培养最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特别的甜味,并含有丰厚的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。胡萝卜的质量要求:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮润滑,形状规整,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫损伤的为佳。胡萝卜的营养成分热量(大卡)(37),碳水化合物(克)(8.8),叶酸(微克)(4.8),膳食纤维(克)(3.2),蛋白质(克)(1),脂肪(克)(0.2),维生素B6(毫克)(0.16),锰(毫克)(0),钾(毫克)(0),磷(毫克)(0),钠(毫克)(0),硒(微克)(0),胆固醇(毫克)(0),维生素B12(毫克)(0),铜(毫克)(0),锌(毫克)(0),铁(毫克)(0),维生素A(微克)(0),维生素C(毫克)(0),维生素E(毫克)(0),胡萝卜素(微克)(0),维生素B1(毫克)(0),维生素B2(毫克)(0),烟酸(毫克)(0),镁(毫克)(0),钙(毫克)(0),碘(微克)(0),胡萝卜的营养价值每100克胡萝卜中,约含蛋白质0、6克,脂肪0、3克,糖类7、6~8、3克,铁0、6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1、35~17、25毫克,维生素B10、02~0、04毫克,维生素B20、04~0、05毫克,维生素C12毫克,热量150、7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类种类中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79、5干焦~1339、8千焦之间。1、益肝明目:胡萝卜含有很多胡萝卜素,有补肝明目的效果,可治疗夜盲症;2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积简单胀大,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的活动,然后利膈宽肠,通便防癌;3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常成长发育的必需物质,有助于细胞增殖与成长,是机体成长的要素,对促进婴幼儿的成长发育具有重要意义;4、增强免疫功用:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在防备上皮细胞癌变的过程中具有重要效果。胡萝卜中的木质素也能进步机体免疫机制,直接消除癌细胞;5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的杰出食物,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能添加冠状动脉血流量,下降血脂,促进肾上腺素的组成,还有降压,强心效果,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜的适用人群更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。胡萝卜的用法用量1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调办法,也可做配料。2、烹调胡萝卜时,不要加醋,避免胡萝卜素丢失。别的不要过量食用。很多摄入胡萝卜素会令皮肤的色素发生改变,变成橙黄色。胡萝卜的食用成效胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等成效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。胡萝卜的贴士1、胡萝卜有红、黄两种色彩,黄的比红的胡萝卜营养价值高,一般在冬、春两季上市。2、优质胡萝卜会集表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。3、胡萝卜原产亚洲西部,阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心。13世纪胡萝卜经伊朗传入我国。胡萝卜元代曾经传入我国。因其色彩靓丽,脆嫩多汁,芳香甜美而遭到人们的喜欢。胡萝卜对人体具有多方面的保健功用,因而被誉为“小人参”。以上便是美食在线为您介绍的胡萝卜的营养价值及成效效果有哪些?,想了解更多健康信息,请重视美食在线哦。