白菜的营养价值_美食图片素材_图片素材大全

白菜的养分价值 白菜的养分价值大白菜,是一种原产于我国的蔬菜,又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,在粤语里叫“绍菜”。目前国内的大白菜种类中,已黄心菜食用量居多,因其口感好,口味佳,深受老百姓喜欢。现有的黄心白菜种类中,秋美秀体现尤为杰出,栽培面积较大。白菜的养分价值白菜养分丰厚,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰厚的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨别离高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能按捺亚硝酸胺吸收的钼。其间维生素C,可添加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性流行症的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的活动,削减粪便在体内的存留时刻,协助消化和分泌,然后减轻肝、肾的担负,避免多种胃病的产生。白菜的食疗价值1.利肠通便,协助消化 大白菜中含有很多的粗纤维,可促进肠壁活动,协助消化,避免大便枯燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能医治便秘,又有助于养分吸收。2.消食健胃,弥补养分 大白菜味美清新,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功用,对瘦身健美也具有含义。3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,试验证明,这种物质能协助体内分化与乳腺癌产生相关的雌激素,假如妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌产生率削减。此外,其所含微量元素“钼”可按捺体内对亚硝酸胺的吸收、组成和堆集,故有必定抗癌效果。4.防备心血管疾病 白菜中的有用成分能下降人体胆固醇水平,添加血管弹性,常食可防备动脉粥样硬化和某些心血管疾病。白菜的药用价值白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有药用价值。祖国医学以为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的成效,经常吃白菜可避免维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治伤风的验方,其办法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服,或用白菜根三个,大葱根七个,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,伤风即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤,每晚睡前洗冻疮患处,连洗数日即可风效。白菜子则可解酒,关于酒醉不醒者,可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水),服之有用。关于气虚胃冷的人,则不宜多吃白菜,避免厌恶吐沫。若吃多了,可用生姜解之。白菜能下降女人乳腺癌产生率。美国纽约激素研究所的科学家发现,我国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是因为她们常吃白菜的原因。白菜中有一些微量元素,它们能协助分化同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的效果,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医以为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。冬天吃白菜能养颜护肤;冬天空气枯燥,北风对人的皮肤损伤很大。白菜中含有丰厚的维生素C、E,多吃白菜,能够起到很好的护肤和养颜效果。白菜中所含的果胶,能够协助人体扫除剩余的胆固醇。更首要的白菜中还含有微量的钼,可按捺人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到必定的防癌效果。此外,白菜自身所含热量很少,不至于引起热量贮存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存剩余水分,能够减轻心脏担负。中老年人和肥胖者,多吃白菜还能够瘦身。中医以为其性微寒无毒,养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒,为清凉降泄兼补益良品。可用于治伤风、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便晦气、冻疮等。总归,白菜是弥补养分,净化血液,疏通肠胃,防备疾病,促进推陈出新,有利于人体健康的佳蔬良药。群众人群均合适食用,每次100克。以上便是美食在线为您介绍的白菜的养分价值,想了解更多健康信息,请重视美食在线哦。