洋葱的营养价值及成效效果_美食图片素材_图片素材大全

洋葱的养分价值及成效效果 洋葱的养分价值及成效效果洋葱的介绍又叫洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很一般的廉价家常菜。原产亚洲西部,在我国各地均有培养,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥壮鳞茎(即葱头)。依据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种:白皮种鳞茎小,表面白色或略带绿色,肉质娇嫩,汁多辣叶淡,质量佳,适于生食。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被称为“菜中皇后”,养分价值不低。洋葱的质量要求:以葱头肥壮,外皮光泽,不烂,无机械伤和泥土,鲜葱头不带叶;经储藏后,不松软,不抽苔,鳞片严密,含水量少,辛辣和甜味浓的为佳。洋葱的养分成分热量(大卡)(39),钾(毫克)(147),磷(毫克)(39),钙(毫克)(24),胡萝卜素(微克)(20),镁(毫克)(15),碳水化合物(克)(9),维生素C(毫克)(8),钠(毫克)(4.4),维生素A(微克)(3),碘(微克)(1.2),蛋白质(克)(1.1),硒(微克)(0.92),膳食纤维(克)(0.9),铁(毫克)(0.6),烟酸(毫克)(0.3),锌(毫克)(0.23),脂肪(克)(0.2),锰(毫克)(0.14),维生素E(毫克)(0.14),铜(毫克)(0.05),维生素B2(毫克)(0.03),维生素B1(毫克)(0.03),叶酸(微克)(0),维生素B12(毫克)(0),维生素B6(毫克)(0),胆固醇(毫克)(0)洋葱的养分价值1、洋葱具有发散风寒的效果,是由于洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵挡流感病毒,有较强的灭菌效果;2、洋葱养分丰厚,且气味辛辣。能影响胃、肠及消化腺分泌,增进胃口,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可下降胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于医治消化不良、胃口不振、食积内停等症;3、洋葱是现在所知仅有含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、下降血液黏度,因而会发生降血压、能削减外周血管和添加冠状动脉的血流量,防备血栓构成效果。对立人体内儿茶酚胺等升压物质的效果,又能促进钠盐的分泌,然后使血压下降,常常食用对高血压,高血脂和心脑血管患者都有保健效果;4、洋葱有必定的提神效果,它能协助细胞更好地使用葡萄糖,一起下降血糖,供应脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是现在所知最有用的天然抗癌物质之一,它能阻挠体内的生物化学机制呈现变异,操控癌细胞的成长,然后具有防癌抗癌效果;6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的生机和代谢才能,具有防癌抗衰老的成效;7、洋葱中还含有必定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能进步骨密度,有助于防治骨质疏松症;8、洋葱中含有植物灭菌素如大蒜素等,因而有很强的灭菌才能。嚼生洋葱能够防备伤风。洋葱的适用人群一般人均可食用。1、特别适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。2、洋葱一次不宜食用过多,简单引起目糊和发热。一起凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。一起洋葱辛温,热病患者应慎食;3、洋葱所含香辣味对眼睛有影响效果,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。洋葱的用法用量1、洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为质料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。2、洋葱仍是西餐的首要蔬菜之一,能够做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以有些微辣味为佳,3、不行过量食用,由于它易发生挥发性气体,过量食用会发生胀气和排气过多,给人形成不快。洋葱的食用成效洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经;具有润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒的成效;主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不用、高血压、高血脂、痢疾等症。洋葱的贴士切洋葱时特别简单影响眼睛,但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一瞬间,把刀也浸湿,在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会,然后再拿出来切,也会取得较好的效果。以上便是美食在线为您介绍的洋葱的养分价值及成效效果,想了解更多健康信息,请重视美食在线哦。