油菜的营养价值及成效效果_美食图片素材_图片素材大全

油菜的养分价值及成效效果 油菜的养分价值及成效效果油菜的食材简介油菜,又名油白菜,苦菜,十字花科、芸薹属植物,原产我国,其茎色彩深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色。农艺学大将植物中种子含油的多个物种总称油菜。现在油菜首要培养(种类)类型为:白菜型油菜,芥菜型油菜,甘蓝型油菜。油菜养分丰厚,其间维生素C含量很高。油菜一般成长在气候相对湿润的当地,比方我国的南边。油菜也有许多用处,比方油菜花在含苞未放的时分能够食用;油菜花怒放时也是一道亮丽的风景线(我国陕西的汉中市就有一片油菜花欣赏旅游区);花朵凋零后,油菜籽能够榨油。油菜的养分成分热量(大卡)23、胡萝卜素(微克)620、钾(毫克)210、钙(毫克)108、叶酸(微克)103.9、维生素A(微克)103、钠(毫克)55.8、磷(毫克)39、维生素C(毫克)36、镁(毫克)22、碳水化合物(克)3.8、蛋白质(克)1.8、铁(毫克)1.2、膳食纤维(克)1.1、维生素E(毫克)0.88、硒(微克)0.79、烟酸(毫克)0.7、脂肪(克)0.5、锌(毫克)0.33、锰(毫克)0.23、维生素B2(毫克)0.11、维生素B6(毫克)0.08、铜(毫克)0.06、维生素B1(毫克)0.04油菜的养分价值1、油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,然后削减脂类的吸收,故可用来降血脂。中医以为油菜能活血化瘀,用于医治疖肿、丹毒。2、油菜中所含的植物激素,能够添加酶的构成,对进入人体内的致癌物质有吸附排挤效果,故有防癌功用。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有医治效果。3、油菜中含有很多的植物纤维素,能促进肠道活动,添加粪便的体积,缩短粪便在肠腔逗留的时刻,然后医治多种便秘,防备肠道肿瘤。油菜的药用价值性味归经:性凉,味甘,入肝、脾、肺经,种子辛、温。能行滞活血,消肿解毒。可用于痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮,产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻;蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢、胃痛、神经痛、头部充血。油菜的食用成效效果油菜质地脆嫩,略有苦味,含有多种养分素,富含维生素C。其种子含油量达35~50%,可榨油,其菜籽油含有丰厚的脂肪酸和多种维生素,养分价值高。不但是杰出的食用植物油,并且在工业上也有广泛的用处。油菜的招牌养分素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种养分素,所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便成效,强身健体。主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症。1、下降血脂油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便中排出,然后削减脂类的吸收,故可用来降血脂。中医以为油菜能活血化瘀、散血消肿的效果,可用于孕妈妈产后淤血腹痛以及医治疖肿、丹毒。2、解毒消肿油菜中所含的植物激素,能够添加酶的构成,对进入人体内的致癌物质有吸附排挤效果,故有防癌功用。此外,还具有促进血液循环,增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有医治效果。3、宽肠通便油菜中含有很多的植物纤维素,能促进肠道活动,添加粪便的体积,缩短粪便在肠腔逗留的时刻,然后医治多种便秘,防备肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。4、美容保健油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织坚持成长的重要养分物质,常食具有美容效果。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满意生理需求。别的油菜还有助于增强机体免疫能力。5、花蜜成效油菜花蜜具有清热润燥,舒张血管,行血破气,消肿散结,和血补身成效,常用于肝胆体系病变患者及脾胃衰弱以及疗疮热疖患者。6、抗癌油菜含有丰厚的纤维素,能够削减脂肪吸收,促进肠胃活动,对减轻便秘和防备大肠癌有优点。据研讨,油菜中还含有类雌激素物质,能够从必定程度上削减恶性肿瘤的构成。油菜的适合人群一般人均可食用,特别适合患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者,但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等缓慢病患者要少食。油菜的食用注意事项1、油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。2、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可坚持鲜脆,又可使其养分成分不被损坏。3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,性寒凉易伤脾胃须加寒必温平缓其寒凉之性。防止形成亚硝酸盐堆积,易引发癌症。油菜的食用忌讳1、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,贮存一段时刻后,因为酶和细菌的效果,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。2、油菜是发物,因而痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等缓慢病患者要少食。3、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有或许成为过敏原的,如果是对油菜过敏的话,食用油菜就或许形成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要防止食用油菜。4、油菜不能和南瓜、黄瓜、胡萝卜同食,它们含有维生素分化酶,会下降油菜的价值。相关阅览:油菜的做法大全油菜不能和什么一同吃|相克?以上便是美食在线为您介绍的油菜的养分价值及成效效果,想了解更多健康信息,请重视美食在线哦。