山药的营养价值及成效效果_美食图片素材_图片素材大全

山药的养分价值及成效效果 山药的养分价值及成效效果山药的食材简介山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来历为薯蓣科植物山药枯燥根茎。山药具有补养健壮,助消化,敛虚汗,止泻之成效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的缓慢肠炎。山药最适合与灵芝调配服用,具有防治糖尿病的效果,山药在食物业和加工业上大有发展前途。山药的养分成分热量(大卡)56、钾(毫克)213、磷(毫克)34、镁(毫克)20、胡萝卜素(微克)20、钠(毫克)18.6、钙(毫克)16、碳水化合物(克)12.4、维生素C(毫克)5、维生素A(微克)3、蛋白质(克)1.9、膳食纤维(克)0.8、硒(微克)0.55、铁(毫克)0.3、烟酸(毫克)0.3、锌(毫克)0.27、维生素E(毫克)0.24、铜(毫克)0.24、脂肪(克)0.2、锰(毫克)0.12、维生素B1(毫克)0.05、维生素B2(毫克)0.02。山药的养分价值山药又称薯蓣,是一种常见的食材。山药含有丰厚的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种养分成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其间的淀粉酶又名消化素,能分化淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶效果消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功用的效果。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的回忆力,常食之可健身强体、推迟变老,是人们所喜欢的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食物,具有养分丰厚、补养健身、养颜美容之成效,是稀少难得的健康养分美食。山药的药用价值性味甘、平、无毒。归经归脾、肺、肾经。依据山东省农科院对山药的化验成果,其块茎中均匀含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。山药有如下药用价值:1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是有山药配成的有名丹方,不只用于医治肾虚病症,还用于医治高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。2.推迟变老现代科学证明,山药能使加快有机体变老的酶活性明显下降。含山药的八味地黄丸,主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤,可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤,可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等,这都有利于延年益寿。3.抗肿瘤效果山药块茎富含多糖,可影响和调理人类免疫体系。因而常作增强免疫能力的保健药品运用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫按捺有对立效果,能使被按捺的细胞免疫功用部分或悉数恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬效果。如,六味地黄丸可医治缓慢肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可医治强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可医治耳痛耳鸣,阴虚自汗等。4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的效果,可促进上皮成长、消炎和抑菌,常用于医治手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。山药的成效效果1、健脾益胃、助消化山药所含的能够分化淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的效果,能够去除不适症状,有利于改进脾胃消化吸收功用,是一味平补脾胃的药食两用之佳品;2、滋肾益精山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰厚,具有补养效果,为病后恢复食补之佳品,有健旺机体、滋肾益精的效果;3、益肺止咳山药含有皂苷、黏液质,有光滑、润泽的效果,故可益肺气、养肺阴,医治肺虚痰嗽久咳之症;4、防备心血管病山药简直不含脂肪,并且所含的黏蛋白能防备心血管体系的脂肪堆积,避免动脉过早地产生硬化。山药含有皂苷能够下降胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改进效果;5、延年益寿山药可增加人体T淋巴细胞,增强免疫功用,推迟细胞变老;6、抗肝昏倒山药所含的胆碱是与学习回忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础,研讨发现山药具有冷静效果,能够抗肝昏倒;7、瘦身健美山药含有多种微量元素、丰厚的维生素和矿物质,特别钾的含量较高,所含热量又相对较低,常常食用,有瘦身健美的效果。以上便是美食在线为您介绍的山药的养分价值及成效效果,想了解更多健康信息,请重视美食在线哦。