做红烧肉的小技巧有哪些?_美食图片素材_图片素材大全

做红烧肉的小技巧有哪些? 做红烧肉的小技巧有哪些?做红烧肉的小技巧有哪些?红烧肉的小技巧:一浸泡:放在水中浸,能够浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则美味尽失,一般10分钟左右即可。二焯水:把猪肉切块后放到热水里煮一下,开锅后捞出,洗洁净血沫。三烧制:这是红烧的关键步骤。必定要用小火慢烧1小时以上。其实,归根结底,这带着浓浓亲情的经典菜肴,看似简略,实则重的是烧制的功夫。烧的火候不行,肉硬。烧的火候过了,肉又太软,不成形,严重影响最终的收汁和卖相。四收汁:对制品感官和滋味有很大影响。必定要用大火收汁,这样才能使肉色泽红亮,汤尽油出。以上便是美食在线为您介绍的做红烧肉的小技巧有哪些?,想了解更多健康信息,请重视美食在线哦。